鯖（サバ）の竜田揚げ風グリル（レシピ付）

脂ののった鯖（サバ）を、半身は塩焼きにし、残りの半身は竜田揚げ風にしていただきました。
竜田揚げは油で揚げますが、ココではフライパンに少し多めの油を入れて焼いて作っているので、タイトルは”グリル”としてみました＾＾
晩ご飯のほかのおかずを作る間、ずっと漬込み液に漬けて味を染み込ませていたので、そのまま食べるとちょっと濃い？と思うくらいしっかり味が馴染んでいました。
大根おろしと一緒にいただくと、バランスも良く、しかもサッパリ美味しくいただけます。


■鯖（サバ）の竜田揚げ風グリルレシピ

【材料】
・鯖（サバ）・・・１本（３枚におろしたものが扱いやすいです）

（漬込み液）
・酒・・・適量
・醤油・・・適量
・生姜・・・１かけ（すりおろします）
・ニンニク・・・１かけ（すりおろします）

・小麦粉・・・適量

・大根おろし・・・お好み量

【作り方】
1.鯖は骨を取り除いてからひと口サイズにカットし、皮に包丁で切れ目を入れて漬込み液に
　10分以上漬けこみます。
2.1の鯖に小麦粉をまぶし、少し多めの油を加えたフライパンで皮目から焼き、裏返して
　両面をこんがり焼きます。
3.器に盛り、大根おろしをたっぷりかければ完成です。

※よりサッパリいただく時は、レモンやポン酢をかけても美味しいです。
※小麦粉をまぶす際、ビニール袋に小麦粉を入れておき、そこへ漬けた鯖を入れて
　シャカシャカふれば、簡単＆きれいにつき、手も汚れません。


★このレシピは携帯サイト『献立レシピ99円』にも掲載しています★


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