使いかけのツナ缶とコーン缶があったので、粉と混ぜ合わせて焼いてみました。
片栗粉を加えているので、モッチリとした食感に仕上がります。
粗く刻んだ玉ねぎも加えているので、甘みがあって美味しいです♪
ひと口サイズで焼けば、お弁当のおかずにもなります。
しっかり味もつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけますが、お好みで酢醤油でいただいても良いと思います。
小さなお子様にも喜ばれる一品です。
缶詰で簡単に作れるのも嬉しいですね^^
■ツナとコーンのふっくらもっちりチヂミレシピ(直径10センチ×3枚分)
【材料】
・コーン・・・大さじ5杯分くらい
(缶詰でOK)
・ツナ・・・1/2缶くらい
・玉ねぎ・・・1/8個
・塩・・・ひとつまみ
・砂糖・・・小さじ1/2
・醤油・・・小さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ3
・水・・・大さじ1~1.5
【作り方】
1.ボウルにコーン・ツナ・粗くみじん切りにした玉ねぎを加えたら、塩・砂糖を
加えてよく混ぜ合わせます。
2.片栗粉・小麦粉を加えて全体に混ぜ合わせたら、醤油と水(大さじ1)を加えて
お好み焼きを混ぜる要領でよく合わせます。
この時、生地が硬いようなら水を大さじ1/2程度加えて様子をみてください。
お好み焼きくらいの生地になればOKです。
3.熱したフライパンにサラダ油をしき、生地を流し入れたら中火で焼き、両面が
こんがり焼ければ完成です。
※生地は強く押さえつけずに焼いてください。ふっくら仕上がります。
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