大きな新じゃがを1個丸ごと茹でて、明太子ソースでいただきました。
ソースに青海苔を加えてみたのですが、これがなかなかの美味♪
たっぷりつけてもしつこさが無く、クセになる味わいです。
ココでは茹でたじゃがいもにかけていただきましたが、ポテトフライやバターソテーなどにもよく合うソースです。
野菜ディップにも是非どうぞ。
■じゃがいもの青海苔明太ソースレシピ(2~4人分)
【材料】
・じゃがいも・・・3~4個(新じゃががオススメ)
(材料-A)
・明太子・・・30~40g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・青海苔・・・小さじ1/2~1
【作り方】
1.じゃがいもは皮付のまま塩茹でにします。
2.材料-Aをよく混ぜ合わせたら、1のじゃがいもにトッピングすれば完成です。
※明太子の辛さが苦手な方は、たらこでお試しください。
※牛乳を少量加えて少しゆるめのソースに仕上げても美味しいです。
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