キャベツとカラフルな野菜をスパイシーな味付けで炒めた一品です。
中華鍋でサッと炒めると、キャベツのシャキ感もほど良く残るので、食感まで美味しくいただけます。
■キャベツのスパイシー炒めレシピ(2人分)
【材料】
・キャベツ・・・葉6枚
・ピーマン・・・1個
・人参・・・1/4本
・ニンニク・・・1かけ
・オリーブ油・・・小さじ1~2
(材料-A)
・塩・・・2つまみくらい
・胡椒・・・少々
・ガーリックパウダー・・・少々
(材料-B)
・カレー粉・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・ガラムマサラ・・・少々(あれば)
【作り方】
1.キャベツはザックリカット、ピーマンと人参は千切り、ニンニクは粗みじん切りに
しておきます。
2.中華鍋にオリーブ油とニンニクを加えて弱火にかけて香りを出したら、ピーマンと
人参を加えて中~強火で炒めます。
3.キャベツを加えてひと混ぜしたら、材料-Aを加えて炒めます。
4.全体に火が通ってきたら、材料-Bを加えて炒め、仕上げにガラムマサラで味を
調えれば完成です。
※手早く調理するのがポイントです。
必要な材料は全て手元に準備してから、一気に調理しましょう。
※野菜はキャベツとニンニクだけでもOKです。
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