粒マスタードの酸味が美味しいサラダです。
ココではブロッコリーと人参を使いましたが、じゃがいもやさつま芋などで作っても美味しいです。
色合いの良い野菜を使うと、見た目の美味しさもアップしますね。
ボリューム感を出したい時は、ソーセージなどをプラスしても良いと思います。
■ブロッコリーと人参の粒マスタードサラダレシピ(2人分)
【材料】
(材料-A)
・ブロッコリー・・・100g
・人参・・・50g
・ミニトマト・・・2個(あれば)
(材料-B)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・米酢・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1/2
・粒マスタード・・・小さじ1
・塩・・・少々
・粗挽き胡椒・・・少々
【作り方】
1.材料-Aは食べやすいサイズにカットして塩茹でしておきます。
2.ボウルに材料-Bを混ぜ合わせたら、1を加えてよく和えます。
3.器に盛り、カットしたミニトマトを飾れば完成です。
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