シンプルなチャーハンにレタスを加えた一品です。
基本的な作り方はいつものチャーハンと同じで、最後にレタスを加えてサッと炒めれば完成です。
レタスには火を通し過ぎないので、シャキッとした瑞々しさが残っています。
サッパリといただけるチャーハンです。
■レタスチャーハンレシピ(2人分)
【材料】
・ご飯・・・2人分
・サラダ油・・・大さじ1
・卵・・・1個
(材料-A)
・玉ねぎ・・・1/2個
・えのき・・・1/5株(あれば)
・レタス・・・葉2~3枚
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・醤油・・・大さじ1/2
【作り方】
1.熱した中華鍋にサラダ油をしき、溶き卵を流し入れて一気に火を通し、一旦器に
取り出しておきます。
2.粗みじん切りにした材料-Aを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
3.ご飯を加え、切るようにほぐしながらよく混ぜ合わせます。
4.醤油をまわし入れ、全体によく絡めたら、食べやすいサイズにカットまたはちぎった
レタスを加え、1の卵を戻して混ぜ合わせれば完成です。
※参考→
ちくわと明太子のチャーハンレシピ
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