ダイエット中でも美味しく沢山食べたい♪♪という思いから、最近はこんなメニューがkajuの晩ご飯の主菜になることが多くなっています。
コレ一皿でお腹が十分満足出来て、野菜もたっぷり摂取出来るサラダです。
日によって内容は少し変わりますが、どんな野菜を使っても、生ではなく、茹でたり蒸したりして必ず火を通すようにしています。
そして、出来るだけ5種類以上の野菜を合わせるようにしています。
写真のサラダは茹で野菜と素揚げした安納芋です。
ドレッシングは米酢をベースにし、塩・胡椒・砂糖・醤油を少々加えたサッパリとしたもをの作って和えています。
和風に仕上げる時は、たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきますが、こちらもなかなか美味です☆
このサラダはボリュームたっぷりなので、ダイエットの目的以外にも、ホームパーティー向けのサラダとしてもオススメです。
チキンなどを囲むように並べれば、クリスマスディナーの賑やかな一品にもなります♪
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