アスパラガス入りのポテトサラダです。
塩茹でした新じゃがを粗く潰し、1~2cmくらいの長さにカットしてグリルしたアスパラガスを加えたら、ごく薄く塩をふり、粗挽き胡椒、ガーリックパウダーで味を調えます。
オリーブ油とバルサミコ酢をまわし入れ、仕上げに少量のマヨネーズを加えて和えれば完成です。
マヨネーズたっぷりのポテトサラダと違って、ちょっと大人味!?です。
じゃがいもの味をしっかり感じることが出来るので、じゃがいも好きにオススメです^^
アスパラガスの代わりに、マッシュルームを使っても美味しいです。
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