【メニュー】
まぐろカマのアクアパッツア風、パン
和風の塩焼きか、洋風のオーブン焼きか・・・悩んだ末、こんなお料理になりました。
少し多めのオリーブ油で野菜を軽くグリルしたら、カマを両面こんがり焼いて、野菜と一緒に煮ただけの簡単メニューです。
鯛などは、煮ると旨味が出てくるのでスープも美味しくなりますが、まぐろは臭みが強くなりそうだったので、白ワインと生のハーブをたっぷり入れてみました。
レモンやニンニクなどを加えた効果もあってか、臭みは全くなく、サッパリとした美味しいスープになりました。
見た目の華やかさはありませんが、見た目以上に美味しい晩ご飯になりました♪
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