kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■:洋菓子（焼き菓子）のレシピ

カテゴリ：洋菓子（焼き菓子）のレシピ

• バレンタイン用♪フォンダンショコラ風☆簡単濃厚チョコレートケーキ（レシピ付）
  [ 2012-02-12 17:43 ]
• 米ぬか入りダイエットマフィン（レシピ付）
  [ 2011-09-14 09:31 ]
• 自家製リンゴ煮で作るアップルパイ（レシピ付）
  [ 2010-11-04 13:45 ]
• 桃のコンポートとピーチパイ（レシピ付）
  [ 2010-08-03 13:05 ]
• 冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイ（レシピ付）
  [ 2010-06-24 13:21 ]
• 朝食用手作りホットケーキ（レシピ付）
  [ 2010-04-30 13:07 ]
• お誕生日ケーキ-たっぷりイチゴのタルト-（レシピ付）
  [ 2010-04-06 14:06 ]
• タルト生地風３種のクッキー（レシピ付）
  [ 2010-03-18 13:21 ]
• ドライアプリコット入りしっとりココアケーキ（レシピ付）
  [ 2010-03-10 09:39 ]
• 冷凍パイシートで作る、簡単美味しいアップルパイ（レシピ付）
  [ 2010-02-18 12:59 ]

バレンタイン用♪フォンダンショコラ風☆簡単濃厚チョコレートケーキ（レシピ付）

ちょっと早いですが・・・こちらは我が家のバレンタインケーキです。
今年もシンプルなチョコレートケーキを焼きました。

コレは、準備から焼き上がりまでで30分もあれば出来てしまうとっても簡単なチョコレートケーキなので、バレンタインに限らず、普段のおやつにも手軽に作っていただけます。
材料にも特別なものを用意する必要が無いので、思い立ったらすぐに作れます。
ココアパウダーではなく、チョコレートを溶かして生地に混ぜているので、チョコレートの濃厚な味を楽しむことが出来るケーキです。


今年のケーキは、生地に板チョコをそのまま１ピース入れて焼いています。
焼き上がったらしっかり冷ましておきますが、食べる直前にはレンジで20～30秒ほど温めてください。
そうすると、ナイフを入れた時、フォンダンショコラ風に中の板チョコがとろけます☆

このケーキのレシピは以前もご紹介しましたが、ココにも簡単に書いておきますので、是非お試しくださいね。
素敵なバレンタインになりますように♪


■フォンダンショコラ風☆簡単濃厚チョコレートケーキレシピ（マフィン型4～5個分）

【材料】
（材料-Ａ）
・板チョコ・・・１枚分（60ｇくらい）
・無塩バター・・・40ｇ（無塩バターが無ければ有塩バターやマーガリンでもOK）
・牛乳・・・大さじ１

（材料-B）
・卵・・・１個
・塩・・・ひとつまみ
・砂糖・・・40ｇ（ふるっておきます）

（材料-C）
・薄力粉・・・30ｇ（ふるっておきます）

（材料-D）
・板チョコ・・・4～5ピース分

【作り方】
1.材料-Aは全て合わせて湯煎またはレンジで溶かしておきます。
2.ボウルに材料-Bを合わせ、ハンドミキサーまたはホイッパーでモッタリするまでよく
　混ぜ合わせます。
3.2に1を加え、ゴムベラで生地全体に混ぜ込みます。
4.材料-Cを加え、粉っぽさが無くなるまでサックリと生地に混ぜ込みます。
5.マフィン型に半分くらいの生地を流し入れたら、材料-Dを１ピースずつのせ、さらに
　上から生地を流し入れます。
6.180℃のオーブンで15分ほど焼けば完成です。

※焼き上がったケーキは、しっかり冷まし、食べる直前にレンジで30秒ほど温めると
　中のチョコがとろけて美味しくいただけます。
※焼くと膨らむので、マフィン型に注ぐ生地の量は型の8分目くらいまでにします。
※チョコレートのグレードを上げると味がグッと美味しくなります。
※大きな型で焼く時のバターの種類は、無塩バターをお使いください。
※金属の型で焼く時は、予め型にバターを薄く塗り、強力粉をふるっておくと、型離れが
　良くなります。
※生地の準備をする間、オーブンを予熱(230～250℃)にしておきましょう。
　焼く際には、温度を180℃に下げます。

※参考レシピ⇒ミニカップで焼くしっとりチョコレートケーキレシピ


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米ぬか入りダイエットマフィン（レシピ付）

米ぬかを加えて作ったマフィンです。
小腹が減った時や口寂しい時のおやつには、ダイエット効果の高い米ぬかを使ったお菓子がオススメです。

実は精米機を買ったので、米ぬかの利用法をいろいろと考えていたのですが、その中のひとつがコレなんです。
以前テレビで、米ぬかとホットケーキミックスを合わせて作ったお菓子でダイエット！というのを見たのを思い出し、自己流で作ってみました。
天板が傾いていたのか、生地がみんな斜めに膨らんでしまい、見栄えは悪いですが・・・味は上々☆
米ぬかが香ばしく、ほんのりと蜂蜜の甘さもあり、素朴で美味しいマフィンに仕上がりました。
焼き立てはフワフワ、冷めてからもパサつくことなくしっとりしているので、時間が経っても美味しくいただけます。

米ぬかは、便秘解消やコレステロール値を下げるなど、ダイエットに大変効果があるそうです。
ただし、欲張って一度に沢山摂取するとお腹がゆるくなってしまうそうなので、少量ずつを毎日摂取ることが健康的なダイエット法だそうです。

我が家では以前から無農薬の玄米を取り寄せているので、それを精米した米ぬかを利用しますが、精米機が無い場合にはお米屋さんで安価に入手出来ますので、是非お試しください。


■米ぬか入りダイエットマフィンレシピ（小マフィン型8～12個分）

【材料】
・卵・・・１個
・牛乳・・・80ｃｃくらい（適宜調整）

（材料-A）
・米ぬか・・・30ｇ
・薄力粉・・・120ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・塩・・・ひとつまみ

・蜂蜜・・・大さじ２

【作り方】
1.ボウルに卵を溶き、ホイッパーでよく混ぜます。
2.材料-Aをふるいにかけて加え、蜂蜜も加えたら、ホイッパーで一度全体を混ぜます。
3.牛乳を少量ずつ加えながら、ホイッパーでよく溶き混ぜて滑らかな生地に仕上げます。
3.マフィン型の6分目くらいまで生地を流し入れ、180℃のオーブンで10～12分焼けば
　完成です。

※ダイエット食とはいえ、食べ過ぎれば当然太ります。食べ過ぎにはご注意ください。
※kaju愛用精米機はこちら⇒ZOJIRUSHI 家庭用マイコン無洗米精米機 5合 BT-AE05-HL クールグレー


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自家製リンゴ煮で作るアップルパイ（レシピ付）

いつもならパイシート１枚分で大きなアップルパイを作るところですが、今回は友人宅でのお食事会に持参する分だったので、ひとり分サイズで数を沢山作りました。

リンゴ煮を中に詰めて作るアップルパイは、煮汁を出来るだけ入れないほうがサックリ焼き上がります。
そのため、リンゴにしっかり味を染み込ませておくことが美味しさのポイントになります。

リンゴ煮の一般的なレシピは、リンゴに砂糖とレモン果汁などを加えて煮詰めますが、ココではちょっと違うものを加えて作っています。

グレープフルーツです。

グレープフルーツの果汁を加えることで、甘さの中にほど良い酸味が加わって、食べ飽きない美味しさに仕上がります。
レモンの酸味よりも柔らかくまろやかな味なので、リンゴの美味しさも引き立ちます。

リンゴ煮は、ココではアップルパイ用として作っていますが、リンゴをもっと細かく刻んで煮詰めれば、リンゴジャムにもなります。
トーストやホットケーキなどにトッピングしていただくと美味しいです。

今回使ったリンゴの種類は、「秋映」と「紅玉」ともう１種類・・・名前を忘れちゃいましたが・・・(＾＾；)、3種類のリンゴを各1個ずつ合わせています。
アップルパイ用のリンゴといえば”紅玉”が定番ですが、冷蔵庫にあるものを使えば特に種類にこだわる必要はないと思います。

これからリンゴの美味しい季節です。
是非リンゴ煮やアップルパイなどでもお楽しみください。


■自家製リンゴ煮で作るアップルパイレシピ(10×10センチ三角形＝12～16個分)

【材料】
・リンゴ・・・3個
・きび砂糖・・・大さじ10
・蜂蜜・・・大さじ3程度
・グレープフルーツ・・・1/2個

・冷凍パイシート・・・20センチ角3～4枚

・卵(または卵白)・・・1個
・水・・・大さじ1
　　　　（卵を卵白のみで使用する場合は大さじ1/2）

【作り方】
1.リンゴ煮を作ります。
　リンゴは8等分の櫛型にカットしたら、軸と種、皮を取り除き、厚さ5ミリ程度に
　スライスして鍋に入れます。
2.砂糖と蜂蜜、グレープフルーツの果汁(種・皮を除く)を加えて弱火にかけ、煮汁が
　無くなるまでしっかり煮詰めます。
3.パッドなどにあけてよく冷ませば、リンゴ煮の完成です。
4.冷凍パイシートを凍っているうちに三角形状にカットします。
　20センチ角のシートを使う場合、最初に十字に四角く4等分にカットし、それぞれを
　対角線上に斜めにカットします。1枚のシートから同じ三角形が8枚出来上がります。
5.三角形のシートのうち半分にはフォークで穴を数ヶ所あけ、残り半分には1センチ
　間隔で包丁で切り込みを入れておきます。
6.卵に水を加えてよく溶き混ぜ、穴をあけたシートの縁1センチ分くらいにハケで
　薄く塗ります。
7.リンゴ煮を写真のようにシート中央に盛ります。
8.上から切り込みを入れたシートをかぶせ、縁をフォークなどで押えて綴じます。
9.表面に水で溶いた卵をごく薄く塗ります。
10.200～250℃のオーブンで15～20分こんがり焼けば完成です。

※リンゴ煮にシナモンパウダーをふっても美味しいです。

↓リンゴを煮ないで作るアップルパイのレシピはこちら↓
※参考→冷凍パイシートで作る簡単美味しいアップルパイレシピ


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桃のコンポートとピーチパイ（レシピ付）

週末に出かけた先で、桃20個を箱買いしてきました。
そのお値段、なんと1,000円！安っ。
1個50円の桃なので品質は多少劣るものもありますが、今が旬なだけあって、熟しているものはとっても甘くて美味。
甘みが少ないものは、こんな風にコンポートなどのお菓子でいただいています。

桃のコンポートというと、丸ごとや1/4カットにして煮るものが多いですが、水を加えずにジャムのように煮たかったので、ココではリンゴ煮を作る時のように、厚さ5ミリくらいにカットしてから煮ています。
出来上がったコンポートは、そのままパンにのせたり、バニラアイスと一緒にいただくととっても美味です。

今回は半量をパイシートに並べて、ピーチパイでいただきました。
桃は爽やかな甘みなので、口当たりの軽いサッパリとしたパイになります。


■桃の簡単コンポートレシピ（桃１個分）

【材料】
・桃・・・１個
・白ワイン・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・レモン汁・・・1/8個分

【作り方】
1.桃を5ミリ厚くらいにカットして鍋に入れ、レモン汁をかけます。　（種・皮は取り除く）
2.白ワインと砂糖を加えて弱火にかけ、煮汁が少なくなってきたら火を止めてタッパー
　などにうつし、冷蔵庫でよく冷やせば完成です。

※パイにする時は、冷凍パイシートに桃のコンポートを並べ、切り込みを入れた
　もう１枚のパイシートを上からかぶせ、200～230℃のオーブンで18～20分
　ほど焼いてください。

※参考→冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイレシピ
※参考→冷凍パイシートで作る、簡単美味しいアップルパイレシピ


こちらは、シロップを作って桃にかけただけの簡単コンポートです。
桃は煮ていませんので、時間が経つと色が悪くなってしまいますが、１～２日くらいで食べきるのでしたらこの作り方でも十分美味しくいただけます。

【材料】
・桃・・・１個
・白ワイン・・・100ｃｃ
・砂糖・・・50ｃｃ
・レモン汁・・・1/4個分

【作り方】
1.桃を5ミリ厚くらいにカットしてタッパーなどに並べ、レモン汁をかけます。
　（種・皮は取り除く）
2.鍋に白ワインと砂糖を加えて火にかけ、沸騰したら火を止めて1の桃に注ぎ、冷蔵庫
　などでよく冷やせば完成です。


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冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイ（レシピ付）

バナナのチョコカスタードパイのレシピは、以前にもご紹介したことがありますね。
その時は”チョコカスタード”を作ったので、クリームの色が茶色でしたが、今回はカスタードクリームとチョコを別にしたので、きれいなクリーム色の上にチョコがとろ～り溶けています。
焼き立てアツアツをいただくのも美味しいですが、これからの季節でしたら、しっかり冷蔵庫で冷やしてからいただくのがオススメです。
市販の冷凍パイシートで簡単に作れますので、是非お試しください。


■冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイレシピ（１台分）

【材料】
・冷凍パイシート
　（市販品）・・・長方形タイプ２枚
・バナナ・・・１本
・板チョコ・・・３マス分～

（カスタードクリーム）
・卵黄・・・１個
・砂糖・・・大さじ２
・小麦粉・・・大さじ２
・牛乳・・・100ｃｃ

・卵白・・・１個

【作り方】
1.冷凍パイシートを常温で柔らかくしておきます。
　１枚は、写真のように両端を１センチほど残して1センチ間隔くらいで包丁で切り込みを
　入れておきます。
2.カスタードクリームを作ります。
　鍋に牛乳以外の材料を全て入れたら、牛乳を大さじ１程度加えて全体にホイッパーで
　よく混ぜ合わせます。
　ダマにならないように混ぜながら牛乳を加えたら、ゴムベラに持ち替えて中～弱火に
　かけ、焦げつかないように鍋底からしっかり剥がし練るように混ぜ、全体にとろみが
　ついたら火を止めて、パッドやボウルにあけておきます。
3.1の冷凍パイシートのうち、切り込みの入っていないほうに2のカスタードクリームを
　盛ります。その際、シートの縁１センチ分はクリームを盛らないでください。
4.カスタードクリームの上に、バナナを5ミリほどの輪切りにして隙間なく並べます。
5.板チョコを小さく割って上から散らします。
6.パイシートの縁1センチ分（クリームを盛らなかった部分）に卵白を刷毛などで薄く塗り、
　その上からもう１枚の切り込みの入ったパイシートを重ね、縁の部分を合わせてつなぎ
　ます。
7.縁の部分にフォークを押しつけて縞模様をつけながらしっかり密着させたら、上の
　パイシート全面に卵白を刷毛で薄く塗り、200～230℃のオーブンで18～20分ほど
　こんがりきつね色に焼けば完成です。

※カスタードクリームを作る際、牛乳を温めてから合わせると焦げつきにくく、滑らかな
　仕上がりになります。
　ただし、温かい牛乳を一気に加えると卵黄が固まってしまうので、ホイッパーで混ぜ
　続けながら牛乳を少量ずつ加えて合わせてください。

※参考→完熟バナナのチョコカスタードパイレシピ
※参考→冷凍パイシートで作る、簡単美味しいアップルパイレシピ

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朝食用手作りホットケーキ（レシピ付）

小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、卵で作る、我が家定番のホットケーキです。
GW中の朝食には頻繁に登場すると思われる一品です＾＾

以前は、粉を入れてから泡立て器で切るように混ぜ合わせていましたが、道具をいろいろ使うのが面倒なので、最近ではハンドミキサー１本で作っています。
材料を加えて混ぜ合わせるだけですし、分量も”計量カップ”が１個あれば簡単に量れます。
計量カップが無い場合は、マグカップやガラスのコップなど、何でもOKです。
薄力粉１に対し、牛乳1/2で作れば、だいたい美味しく出来上がります。
アバウトな計量でも美味しく作れますので、是非お試しくださいね。


↓材料・配合については、こちらを参考にしてください↓
※参考→あずき煮たっぷりのふんわり簡単手作りホットケーキレシピ


↓ココでの作り方はこんな感じです↓

ボウルに卵と塩（あれば）、それに砂糖を加えて、ハンドミキサーで砂糖が馴染むまでよく混ぜ合わせたら、小麦粉とベーキングパウダーをふるって加え、低速で混ぜながら牛乳を徐々に加えていけば生地の完成です。
ごく薄く油をしいたフライパンで、弱火でフタをして両面をふんわりこんがり焼きあげれば、手作りホットケーキの完成です。

※甘さを控えめにして作れば、パンの代用にもなります。
　砂糖を大さじ２～３くらい加えると、おやつ向けの甘いホットケーキになります。
※味わい鍋で作ると、焦げつかず、ふっくらふんわり美味しく焼き上がります。
※参考→味わい鍋って？

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お誕生日ケーキ-たっぷりイチゴのタルト-（レシピ付）

父の誕生日用に作ったイチゴタルトです。
誕生日には毎年ケーキを焼いていますが、タルトを持参したのはおそらく今回が初だと思います。

タルト生地の上にアーモンドクリームをのせて焼き、生地がしっかり冷めてから、生クリーム+カスタードクリームをたっぷり盛り、最後にイチゴを飾ります。
仕上げに、刻んだイチゴにグラニュー糖とお水を少々加えて煮込んで作ったイチゴソースを上からかければ完成です。

このイチゴソースは、本来なら刷毛で塗りたいところでしたが、実家でデコレーションしたので刷毛が見つからず、スプーンとゴムベラとで無理やり塗ったらかなりムラな仕上がりに・・・。
でも、父がそんなところまで気付くワケもありません＾＾；
ボリューム満点のケーキを口いっぱいに頬張って、喜んでもらえたのがなによりです。

最近は、私でさえバターや生クリームたっぷりのケーキが辛くなってきたというのに、未だに好んで食べる父は、ある意味偉大です＾＾
来年はさらに大きなケーキを焼かないと・・・。


■イチゴタルトレシピ（18センチタルト型１台分）

【材料】
（タルト生地）
・無塩バター・・・60ｇ（常温）
・粉砂糖・・・30（～40ｇ）
・塩・・・ひとつまみ
・卵・・・1/2個
・薄力粉・・・100ｇ

（アーモンドクリーム生地）
・無塩バター・・・30ｇ（常温）
・アーモンドプードル・・・30ｇ
・きび砂糖・・・30ｇ（砂糖の種類は何でもOKです）
・卵・・・1/2個
・薄力粉・・・30ｇ

（クリーム）
・生クリーム・・・200ｃｃ（１パック）
・砂糖・・・大さじ１くらい
・カスタードクリーム・・・作り方はこちらを参照ください⇒自家製クリームパンレシピ
　　　　　　　卵黄１個・砂糖大さじ2.5・薄力粉大さじ２・牛乳100ｃｃ

（飾り用）
・イチゴ・・・１パック分（クリームを盛った上に自由に飾ってください）

【作り方】
（タルト生地）
1.ボウルに無塩バターを入れてはホイッパーでよく練ります。
2.砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく練り混ぜます。
3.卵を３回くらいにわけて加え、都度よく混ぜ、分離するようなら薄力粉を大さじ１ずつ
　加えてよく混ぜます。
4.卵が全て入ったら、薄力粉を加え、ゴムベラで押しつけるようにして粉を馴染ませ、少し
　粉っぽさが残るくらいで一旦ラップなどに包み、冷蔵庫で少し休ませます。
5.少し冷えた生地を麺棒で伸ばし、タルト型に貼りつけるように成形したら、フォークで底面　
　に穴をあけます。
6.生地が膨らまないように、オーブンシートをかぶせた上に重し用の石（市販されています）
　などをのせ、180℃のオーブンで10～15分焼きます。
7.シートごと重しをどけて、さらに5～10分ほど焼いたら、アーモンドクリームをのせて
　170℃で15分ほど焼けば、生地の完成です。

（アーモンド生地）
1.タルト生地と同じ要領で作ります。
　バターを練り、砂糖を加えて練り、卵を加えて練り、アーモンドプードルを加えて混ぜれば
　生地の完成です。

（クリーム）
1.生クリームに砂糖を加えてごくゆるめにホイップしたら、カスタードクリームを加えて混ぜ
　ればクリームの完成です。
　冷めたタルト生地にたっぷり盛ってください。


※タルト生地は、アーモンドクリームを流し入れて最初から一緒に焼いてもOKです。
※アーモンドクリームを作るのが面倒な時は省略してもOKです。
※飾り用にはイチゴのほかにバナナやブルーベリーなど、好みのものを飾ってください。


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タルト生地風３種のクッキー（レシピ付）

我が家でクッキーを焼くのはとても珍しいことです＾＾
美味しい卵をいただいたので、久々に作ってみました。

バターや砂糖が強すぎるものはkajuにはちょっと辛いので、ココでは甘さを控えめにして、朝食代わりにも食べられるような軽めのクッキーにしています。

せっかく作るならいろんな味を楽しみたい！と、欲張って３種類の味で作りましたが、プレーンはおやつにいただくには少し甘さが足りないので、こんな風にチョコをつけてみました。
板チョコを溶かしてつけても良いですが、”コーティング用”として販売されているものを使うと、チョコが乾いてから手で触っても、板チョコのように溶けることなくきれいにコーティング出来ます。


■タルト生地風３種のクッキーレシピ（20～30枚分くらい）

【材料】
・無塩バター・・・100ｇ（常温で柔らかくしておきます）
・粉砂糖・・・60ｇ（お好みで100ｇくらいまで増やしてもOKです）
・塩・・・ひとつまみ
・卵・・・1個（溶いておきます）
・薄力粉・・・200ｇ（ふるっておきます）

・ココアパウダー・・・大さじ1/2くらい（ふるっておきます）
　　　　　　　　　　　　※1/3の生地をココアクッキーにする場合の分量です
・ラムレーズン・・・お好み量（大きめのレーズンは刻んでおくと良いです）
・コーティング用チョコ・・・お好み量（湯煎で溶かしておきます）

【作り方】
1.ボウルにバター・粉砂糖・塩を加えてホイッパーまたはハンドミキサーで混ぜます。
2.卵液を３回くらいに分けて1に加え、ゴムベラでバターとしっかり混ぜ合わせます。
　分離しそうな時は、薄力粉を少し加えて一緒に混ぜ合わせてください。
3.薄力粉を全て加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、少し粉気が残るくらいのところで
　生地を３分割してそれぞれボウルに移します。
　1つにはココアパウダー、もう1つにはラムレーズンを加えてゴムベラでサックリ混ぜます。
4.生地をラップなどに包んで薄く伸ばしたら、お好みのクッキー型でくり抜き、オーブンシート
　を敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで25分ほど焼けば完成です。

※生地を薄く伸ばす際に手についてしまう時は、粉をまぶして作業してください。
※粉砂糖が無い時は、普通の砂糖でもOKです。（粉糖のほうがサックリ焼き上がります）
※焼き上がったクッキーは、網などに取り出してしっかり冷ましてください。
※チョコをコーティングする時は、完全に冷ました状態で作業してください。
※この生地はタルトにも使えます。
　タルトを作る時は、型に敷き詰めて重りをのせて焼いてください。


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ドライアプリコット入りしっとりココアケーキ（レシピ付）

最近作ったチョコレートケーキは板チョコを使用するタイプばかりでしたが、これはココアパウダーを使って作ったので、ちょっぴりビターなケーキです。
ドライアプリコットを加えているので、ココアのほろ苦さに程良い甘さが加わって、思いのほかバランスの良い美味しいケーキに仕上がりました。
お酒好きな方なら、ラム酒などを加えて作っても良いと思います。
アプリコット以外にも、ラムレーズンやオレンジピールなどを加えても美味しく作れると思います。
おとな向けのしっとり上品な味のケーキです。
コーヒーやワインと一緒に是非どうぞ。


■ドライアプリコット入りしっとりココアケーキレシピ（18センチ型１台分）

【材料】
・卵・・・２個
・塩・・・ひとつまみ
・きび砂糖・・・50ｇ
・蜂蜜・・・30ｇ

・無塩バター・・・100ｇ
・牛乳・・・大さじ１

・ココアパウダー・・・20ｇ
・薄力粉・・・100ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

・ドライアプリコット・・・50ｇくらい（刻みます）

【作り方】
1.ココアパウダーはザルなどで一度ふるっておきます。
2.薄力粉とベーキングパウダーは、あわせて一度ふるっておきます。
3.2に1のココアパウダーをあわせて再度ふるっておきます。
4.無塩バターと牛乳を耐熱の器に入れて、湯煎またはレンジで溶かしておきます。
5.ボウルに卵と塩を加えて溶きほぐしたら、きび砂糖を加えてハンドミキサーでしっかり
　混ぜ合わせます。
6.蜂蜜を加え、全体に白っぽくもったりしてくるまでよく混ぜ合わせます。
7.ドライアプリコットを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせたら、3の粉類を全て加えて
　下からすくい上げるようにして練らずにサックリ粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
8.4の溶かしバターを3回くらいにわけて加え、都度ツヤが出るまでゴムベラで下から
　すくい上げるようにしてバターを生地に混ぜ合わせます。
9.バターを塗って強力粉（分量外）をふるっておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで
　中央部をへこますように生地をならしたら、170℃のオーブンで35分～40分ほど
　焼けば完成です。

※金属の型を利用する時は、予め型にバターを塗ってから強力粉を薄くふるっておくと、
　型離れが良くなります。（紙の型やシリコン型などの時はそのままでもOKです）
※きび砂糖や蜂蜜が無い時は、三温糖や上白糖、グラニュー糖などで代用してください。
※ココアパウダーがかたまっている時は、2、3度ふるってください。
※焼いてすぐも美味しいですが、１、２日ほど置いてからいただくと、よりしっとりして
　美味しいです。
※甘すぎないココアケーキです。時期がズレましたがバレンタインなどにもオススメです。


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冷凍パイシートで作る、簡単美味しいアップルパイ（レシピ付）

以前にもご紹介したことがありますが、リンゴを生のままパイシートに並べて焼くだけの、とっても簡単なアップルパイです。
アップルパイを作りたいけれど、リンゴを煮る作業が面倒・・・という声をよく聞きます。
この作り方なら、リンゴをスライスするだけなので、今まで面倒で作れなかった方でも簡単に出来ると思います。

アップルパイに使うリンゴは”紅玉”が定番ですが、この作り方の時はどの種類でもOKです。
今回使ったのは”フジ”だと思いますが、半分使いかけで残っていたリンゴなので、少々すぼれ気味＾＾：
皮を厚めにむいて使い切りました＾＾


作り方はこんな感じです。

1.冷凍パイシートに、３ミリ厚くらいにスライスしたリンゴを並べます。
　（約10×20センチの長方形サイズのパイシートなら、リンゴ1/2個を使用）
2.グラニュー糖を手でパラパラと全体にまぶします。（大さじ１程度）
3.蜂蜜をたら～っと全体にかけます。（大さじ１～２程度。量はお好みで調整してください）
4.シナモンパウダーを全体にふります。
5.200℃のオーブンで20分ほど焼けば完成です。

※冷凍パイシートの取扱い及び焼き時間については、パッケージでご確認ください。
※蜂蜜が多すぎると、焦げることがありますので気をつけてください。
※蜂蜜をグラニュー糖で代用してもOKです。

リンゴのサクッとした食感も楽しめる、手軽で美味しいアップルパイです。
どうぞお試しください。


★このレシピは携帯サイト『献立レシピ99円』にも掲載しています★
　-冷凍パイシートで作る簡単アップルパイ-


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