昆布の佃煮（レシピ付）

美味しい昆布が実家に沢山届きました。
北海道の方から贈られたものだそうです。
とても味が良いので、お出汁をとっても美味しいし、煮物にもオススメ、ということで、kajuも少し分けてもらいました。
少し・・・と言ってもかなりの量があるので、毎日少しずつ美味しくいただけるように、まずは佃煮を作ってみました。

乾燥している昆布をハサミで１～２ミリくらいの細さを目標にカットして、それを煮たのですが、このカットがかなり面倒でした。
1センチ角くらいにカットすれば簡単でしたね＾＾；
でも、手間をかけた分だけ美味しさは増すものです。
毎食美味しくいただいています♪


■昆布の佃煮レシピ

【材料】
・乾燥昆布・・・お好み量（好みのサイズに食べやすくカットします）

・酒・・・１
・砂糖・・・１
・醤油・・・３
・みりん・・・３
・水・・・１０

・鰹節・・・お好み量

【作り方】
1.乾燥昆布は、布巾などで表面の汚れをサッと拭いたら、ハサミなどで好みのサイズに
　カットします。（小さいほうが食べやすいです）
2.全ての材料を鍋に入れ、弱火でコトコト煮詰めれば完成です。

※味付けは目安です。
　昆布の味によっても仕上がりは異なりますので、お好みで調整してください。
※鰹節は、仕上がってからたっぷり加えて混ぜても美味しいです。



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