味わい鍋-文化軽金属鋳造株式会社-

写真は「味わい鍋」という片手鍋です。
文化軽金属鋳造株式会社サマで製造しているもので、日本製のとても質の良いものです。
こちらの会社の社長様からご連絡をいただき、このお鍋を使わせていただくことになったので、ここでご紹介させていただきますね。


この「味わい鍋」は、非常に厚みがある（5ミリ）のに、アルミ鋳物製なのでとても軽いんです。
鋳物の鍋というと、とても重たいイメージがあるのですが、この軽さでこの厚みのお鍋はなかなか無いと思います。
片手で持ってラクラク調理調理が出来ます。

また、アルミ製ということで熱伝導率が良く、鍋全体が均一に熱くなってくれます。
その上、鍋に厚みがあることで保温力があり、この熱を逃がさないんです。

さらに、このお鍋にはフタがついているのですが、コレがとても良い働きをしてくれるんです。
このフタは、適度な重みがあるので、フタをすることでウォーターシールを作り、無水調理が可能になります。
ほうれん草などの葉菜は、茹でると栄養分が水に逃げてしまいますが、無水調理ならその心配もないですし、旨味も栄養も逃がさずに美味しく調理出来ますね。


この味わい鍋は、鋳物職人さんが手間をかけて丁寧に作りこんだ製品と聞いています。
日本の職人さんはスゴイです＾＾


kajuは、昨日からこのお鍋を使い始めた”味わい鍋初心者”ですが、早速ケーキとパンを焼いてみたところ、とてもきめが良く美味しく焼くことが出来ました。
これならオーブン要らず、です＾＾

今後は、このお鍋を使ったレシピなどもココでご紹介してきたいと思っていますので、よかったら参考にしてみてくださいね。


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