オーブンで焼くだけのお手軽料理です。
この香草焼きは、調理はとっても簡単なのに出来上がりは豪華な印象なので、おもてなし料理にも使えます。
ココではブリのカマを使っていますが、パーティーなら鯛などをまるごと１尾調理すると、より豪華な一品になります。
普段の晩ご飯の一品として作るのでしたら、お好みの魚の切り身でOKです。
魚以外にも、お肉などで代用しても美味しいです。
忙しい時にも短時間で簡単に作れますので、是非お試しください。
■オーブンで簡単！ブリカマの香草焼きレシピ
【材料】
・ブリカマ・・・大１個
・ニンニク・・・１～２かけ
・岩塩
・粗挽き胡椒
・ガーリックパウダー
・ハーブ
・オリーブ油
（つけあわせ）
・じゃがいも
・人参
・玉ねぎ
・レモン
・バルサミコ酢
【作り方】
1.つけあわせの野菜は大きめにカットして、少し硬めに下茹でまたは蒸しておきます。
2.バルサミコ酢は煮詰めておきます。（酸味が強い場合には、みりんを加えて煮詰めます）
3.ブリカマは白ワインをふって5分以上置いてから、ペーパーなどで水気を軽く拭き取って
おきます。
4.オーブンの天板にオリーブ油を薄くぬったら、3のブリカマをのせ、岩塩・粗挽き胡椒・
ガーリックパウダーをたっぷりふり、ニンニクとハーブを魚の上に散らします。
5.魚のまわりに1のつけあわせ野菜を散らし、魚と野菜にたっぷりとオリーブ油をまわし
かけます。
6.オーブンに天板をセットし、220℃で魚と野菜に火が通るまで20分ほど焼きます。
7.器に盛り付け、2の煮詰めたバルサミコ酢をお好み量かけて、レモンを添えれば完成
です。
※オーブンは、高温を保つために250℃で予熱しておいてください。
天板をセットしたら220℃に下げてスタートしてください。
※オーブンの焼き時間は、魚の大きさによっても変わりますので、適宜調整してください。
※ハーブの種類はお好みで何でもOKです。ココでは数種類をミックスして使っています。
鶏肉を使う時はローズマリーがオススメです。
※バルサミコ酢が無い時は、仕上げにバターを塗るだけでもグンと美味しくなります。
★このレシピは
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