カスタードクリーム入り亀カメロンパン（レシピ付）

亀のかたちの小さなメロンパンを作りました。
このカメロンパンは、週末に楽しんできたお花見用のお弁当の一品です。

メロンパンを作るのも久々でしたが、最近では切って丸めるだけのラフな形のパンしか作っていなかったので、こんな風に成形するのも久々です。
シンプルなパンよりも時間がかかりますが、粘土で遊んでいるような気分でとても楽しい作業でした。
たまにはこういうのも良いですねっ。
小さなお子さんにはもちろん、お友達へのプレゼントやパーティーにも喜ばれる一品です。

このカメロンパンのお腹には、カスタードクリームが入っています。
きび砂糖を使って優しい甘さに仕上げているので、しつこくなくサラッと食べられます。
でも、亀のかたちだと、どこから食べたら良いか迷いますよね＾＾；
kajuは頭からガブリッ！？


レシピは↓の”こちらをクリック！”をクリックしてご覧ください。
ちょっと長いです＾＾；


kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

　　　　　　
お料理のブログランキングに参加しています。
美味しそう♪と思っていただけたら、↑バナー↑をポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪


↓亀カメロンパンの作り方はこちらからどうぞ↓



■カスタードクリーム入り亀カメロンパンレシピ（10～12個分）

【材料】
（パン生地）
・強力粉・・・300ｇ
・ドライイースト・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ1.5～2
・塩・・・小さじ1/2
・無塩バター・・・25～30ｇ
・牛乳+水・・・160～180ｃｃ（あたためておきます）

（ビスケット生地）
・無塩バター・・・35ｇ
・砂糖・・・50ｇ
・卵・・・1/2（溶いておきます）
・薄力粉・・・100ｇ
・メロンエッセンス・・・少々（あれば）
・食紅（緑色）・・・耳かき１杯程度を同量の水で溶いて用意します

（カスタードクリーム）
・卵黄・・・1個
・砂糖・・・大さじ2.5
・薄力粉・・・大さじ２
・牛乳・・・100ｃｃ
・バニラエッセンス・・・少々（カスタードクリームが冷めてから加えます）

（飾り用）
・グラニュー糖・・・適量
・チョコレート・・・適量

【作り方】
（カスタードクリーム）
1.鍋に卵黄・砂糖・薄力粉・大さじ１程度の牛乳を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせたら、
　残りの牛乳を加えて全体によく混ぜます。
2.中火にかけながら、ゴムベラまたは木ベラで鍋の底からしっかり混ぜ、好みのとろみが
　ついたら耐熱ボウルにあけて、クリームの上にピタッとラップをかけます。
3.ボウルを氷水につけてしっかり冷やしたら、バニラエッセンスを加えて全体によく混ぜ
　あわせれば完成です。

（ビスケット生地）
1.無塩バターと砂糖をしっかり練り混ぜたら、薄力粉を大さじ１程度加え、ゴムベラでよく
　混ぜ合わせます。
2.卵を3回くらいにわけて加え、都度よく練り混ぜます。分離してきたら薄力粉をさらに
　大さじ１加えて混ぜます。
3.卵が全て入ったら、薄力粉を全て加えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。
4.食紅を１滴ずつ加えて都度全体に混ぜ合わせ、好みの色になったらメロンエッセンスも
　加えて全体によく混ぜ、ラップなどにまとめて生地を休ませておきます。

（パン生地）
1.無塩バターと牛乳+水以外の材料を全てボウルにいれてよく混ぜ合わせたら、牛乳+水
　を2/3くらい加えてよく捏ね、粉っぽい時はさらに加えて捏ねます。
　（牛乳+水の量は生地の状態をみて適宜調整してください）
2.無塩バターを加えて全体によく捏ねたら、一次発酵。（40℃50分くらい）

（亀カメロンパン成形）
1.一次発酵後のパン生地を10～12等分したら、それぞれを2：3くらいのサイズに分けて
　2のほうを頭と手・足・しっぽ用にそれぞれ成形し、3のほうは体用に薄く丸く伸ばし、
　中央にカスタードクリームをのせて包んで成形し、頭・手・足をつけます。
2.ビスケット生地を、パン生地の頭または体サイズくらい取り、一度丸めてから潰し、
　片面にグラニュー糖をたっぷりまぶしてから亀の背中にはりつけ、スケッパーなどで
　格子模様をつけます。↓こんな感じです↓

3.天板に並べて二次発酵。（40℃30分くらい）
4.170～180℃のオーブンで10～15分ほど焼きます。
　↓焼き上がりはこんな感じです↓

5.パンがしっかり冷めたら、爪楊枝などを使い、溶かしたチョコで目を書き入れれば
　亀カメロンパンの完成です。

※コーティング用のチョコレートを使って目を書くと、溶けずにきれいに仕上がります。
※食紅を使わずに緑色に仕上げたい時は、抹茶を加えて作ってください。
　ただし、メロンエッセンスも一緒に加えると、抹茶とメロンの味が混ざるので気をつけて
　くださいね＾＾
※カスタードクリームを作るのが面倒な時は、入れなくてもOKです。
　代わりに市販のあんこや板チョコなどを加えても美味しいです。
※ビスケット生地は少し余ると思います。お好みの形に成形したり、クッキー型で抜いて
　焼けば、おやつのビスケットになります。


kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

　　　　　　
お料理のブログランキングに参加しています。
美味しそう♪と思っていただけたら、↑バナー↑をポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪