お酒のおつまみに・・・貝ひも甘辛煮（レシピ付）

ほたて貝などの”ヒモ”の部分だけを煮たお酒のおつまみです。
酒・醤油・砂糖で煮るだけなので、作り方はとっても簡単。
この甘辛い味は、ご飯にもよく合います。
おつまみ以外にも、お弁当のおかずにもオススメの一品です。


■お酒のおつまみに・・・貝ひも甘辛煮レシピ

【材料】
・貝ひも・・・約200ｇ
・酒・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２

【作り方】
1.貝ひもは、ザルなどにあけて塩（分量外：小さじ１程度）をふってよくもんでから水洗い
　をします。これを3～4回ほど繰り返し、ぬめりを取り除いておきます。
2.鍋に1の貝と酒を加えて火にかけ、沸騰したら、砂糖・醤油を加えて落とし蓋をして
　弱火で煮ます。
　煮汁がなくなってきたら出来上がりです。

※貝ひもは、塩でぬめりをしっかり取り除いておくと、臭みがなく美味しくいただけます。
　牡蠣やタコなども同様に、塩でしっかりぬめり取りをしておくのが、美味しくいただく
　ポイントです。
※日本酒のお供には、七味唐辛子をかけていただくのがオススメです。

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