イカとキャベツのペペロンチーノ風パスタ（レシピ付）

オイスターソースを少々加えた効果なのか!?見た目は焼きそば風ですが・・・コレはパスタです＾＾
イカを沢山買い込んであるので、天ぷらにフライ、コチジャン炒めなど、毎日いろいろなアレンジで消化中です。
今回作ったのはパスタ料理。
たっぷりのニンニクと鷹の爪でペペロンチーノ風に仕上げてみました。
そこにキャベツの甘みとイカの旨みが加わると、一層美味♪
ちょっぴり和風テイストなパスタです。


■イカとキャベツのペペロンチーノ風パスタレシピ（２人分）

【材料】
・パスタ・・・２人分
　　　　　　（硬めに茹でます）

・ニンニク・・・２かけ
・鷹の爪・・・１本
・オリーブ油・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・1/8個
・イカ・・・1/2～１杯
・キャベツの葉・・・3枚
・しめじ・・・1/4株

・パスタ茹で汁・・・大さじ３
・オイスターソース・・・小さじ１
・白ワイン・・・大さじ２
・バター・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ１

【作り方】
1.フライパンにオリーブ油と潰した（または刻んだ）ニンニク、輪切りにした鷹の爪を加えて
　弱火にかけて香りを出します。
2.みじん切りにした玉ねぎと、食べやすいサイズにカットしたイカを加えて炒め、塩・胡椒で
　味を調えたら、白ワイン・バター・醤油を加えて少し煮ます。
3.3センチ角くらいにカットしたキャベツを加え、炒め煮にします。
4.煮汁が少なくなってきたら、しめじ、パスタの茹で汁、硬めに茹でたパスタを加えてよく
　合わせ、仕上げにオイスターソースを加えてよく絡めます。
5.器に盛ってから、オリーブ油（分量外：各小さじ１～2）をかければ完成です。

※イカの量はサイズによって適宜調整してください。イカ下足だけを使っても美味しいです。


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　-イカとキャベツのペペロンチーノ-


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