鶏むね肉でヘルシー唐揚げ（レシピ付）

鶏の唐揚げはどこのご家庭でも一度は作ったことがあるメニューだと思います。
我が家の鶏肉料理というと”むね肉”を使うことが多いですが、この唐揚げも同様にむね肉で作っています。
むね肉はしっかりボリュームがあるのにヘルシーなので、ダイエット中の方にも嬉しい食材です。

我が家では和風に仕上げるのが定番ですが、下味をしっかりつけておくとそのまま美味しくいただけます。
”とりから”はパーティーメニューにも、お弁当のおかずにもオススメです。


■鶏むね肉でヘルシー唐揚げレシピ（３人分）

【材料】
・鶏むね肉・・・１枚

（材料-A）
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・生姜すりおろし・・・小さじ1～2くらい
・ニンニクすりおろし・・・1かけ

・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

【作り方】
1.鶏むね肉は、2～3センチくらいの食べやすいサイズにカットしたら、フォークや包丁
　などで穴や切り込みを入れます。
2.ジップロックなど口がしっかり閉じられる袋に材料-Aと1の鶏肉を入れてよく揉み、
　出来るだけ空気を抜いて口を閉じて10分以上漬け込みます。
3.味が染みたら2の鶏肉を溶き卵にくぐらせ、小麦粉をまぶして油でこんがり揚げれば
　完成です。

※フォークや包丁で穴や切り込みを入れておくと、味が馴染みやすいです。
※小麦粉をまぶす方法は、ビニール袋に小麦粉を大さじ３～４杯分ほど入れておき、
　そこに鶏肉を入れてシャカシャカ振ると簡単です。
※弱～中火くらいで揚げると焦げつかずに中まで火が通ります。
※卵が無い時は、小麦粉をまぶして揚げるだけでもOKです。


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