豚肉とシャキシャキもやしの甘辛味噌炒め（レシピ付）

豚肉＆もやし＆味噌の組み合わせにハズレはありませんよねっ＾＾
ココではコチジャンの辛さも加えて甘辛味噌味に仕上げています。

炒め物の野菜にはほど良いシャキ感が残っていたほうが美味しいので、こういった調理には中華鍋が大活躍します。
全ての材料を準備しておいてから、中華鍋で手早く一気に調理するのが美味しく仕上げるコツです☆


■豚肉とシャキシャキもやしの甘辛味噌炒めレシピ(１～２人分)

【材料】
・豚肉薄切り・・・60ｇくらい
・玉ねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1/2個
・カラーピーマン(赤)・・・1/2個（パプリカでもOK）
・もやし・・・1/2袋
・酒・・・大さじ１

（材料-A）
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・味噌・・・小さじ１
・コチジャン・・・小さじ１
・胡麻油・・・小さじ１
・片栗粉・・・小さじ１

【作り方】
1.豚肉は食べやすいサイズにカットしておきます。
2.もやし以外の野菜は、全て５ミリ幅くらいの細切りにしておきます。
3.熱した中華鍋（またはフライパン）にサラダ油（分量外：小さじ１～2）を加えて
　豚肉を炒めます。
4.豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてサッと炒め、ピーマンも加えて炒めたら
　塩・胡椒で味を調えてから酒を加えて全体によく炒めます。
5.野菜に火が通ったら、もやしを加えてひと混ぜし、材料-Aを合わせてまわし入れ、
　全体によく絡めれば完成です。


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