お正月に数の子をいただいた方も多いと思いますが、そのほとんどが和風だしや醤油などで味付けをしたものだと思います。
今年の我が家の数の子メニューはコレ。
ポテトサラダです。
いつものポテトサラダに数の子を崩して加えただけなのですが、プチプチとした食感がとても良く、家族にも好評の一品となりました。
数の子は、形の良いものはお値段もそれなりにしますが、崩れたものは比較的安価なので、こういったサラダなどに使う時にはとても便利＆お買得です。
塩気の強いものは、水にさらして塩を抜いてから合わせてください。
数の子のまわりに薄皮がある時は、きれいに取り除くと臭みが無く美味しくいただけます。
お正月用の数の子がまだ残っていたら、是非お試しください。
とびっ子のせチャーハンです。
いくらの代用としてお正月用に買っておいたとびっ子でしたが、大量に余ってしまったので、チャーハンにトッピングしていただきました。
鮮やかな色で見た目にも豪華になりますし、数の子同様プチプチとした食感も心地良く、いつものチャーハンと味は変わらないのにワンランクアップした美味しい一品になります。
お正月の残り物は、ちょっとアレンジするだけでひと味違った美味しい一品に生まれ変わります。
美味しい食材ばかりなので、是非美味しく完食してくださいね。
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