カジキマグロと玉ねぎの照焼きステーキ（レシピ付）

カジキマグロと輪切りにした玉ねぎを一緒に焼いて、甘辛い照焼きに仕上げました。
ココではご飯のおかずとして作りましたが、パンにはさんでいただいても美味しいです。
サンドイッチやハンバーガースタイルでいただく時には、粒マスタードやマヨネーズを塗ると、一段と美味しさアップになります。
脂がのったカジキに玉ねぎの甘さがよく合う一品です。


■カジキマグロと玉ねぎの照焼きステーキレシピ（２人分）

【材料】
・カジキマグロ・・・２切れ
・玉ねぎ・・・１個
（材料-A）
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１

【作り方】
1.カジキマグロは表面に浅く格子状の切り込みを入れて、酒（分量外）を少々ふって
　5分ほど置きます。
2.熱したフライパンにオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、1センチ幅くらいの
　輪切りにカットした玉ねぎを弱火で両面じっくりフタをして焼きます。
3.塩・胡椒で味を調えたら一旦パッドなどにあけておきます。
4.同じフライパンにオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、1を両面こんがり
　フタをして焼き、塩・胡椒で味を調えたら3を戻し入れます。
5.材料-Aを合わせて加え、全体によく絡めながら煮詰めれば完成です。

※お好みで七味唐辛子をふっていただいても美味しいです。


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