タコの唐揚げ（レシピ付）

”タコカラ”は、お酒のおつまみには欠かせない一品です。
ニンニクと生姜の風味を効かせた甘辛な味付けに、食もお酒も進みます。
我が家では、おつまみ以外にも晩ご飯のおかず（メイン）としてもよく登場します。
そのまま食べても美味しいですが、お好みでマヨネーズをつけていただいても美味です。
ニンニクをガーリックパウダーに代えて作れば、お弁当のおかずにもオススメです。


■タコの唐揚げレシピ（２人分）

【材料】
・タコ下足・・・２本

（材料-A）
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・ニンニクすりおろし・・・１かけ
・生姜すりおろし・・・小さじ1/2～1

・片栗粉・・・適量（大さじ3～4くらい）
・揚げ油・・・適量
・密閉袋（ジップロックなど）・・・１袋

【作り方】
1.タコはひと口サイズにカットします。
2.材料-Aを密閉袋に入れ、1を加えて空気を抜いて口を閉じ、10～20分置きます。
3.2のタコに醤油の色が付いて味が馴染んだら、漬け汁だけを捨てます。
4.3に片栗粉を加えて密封し、よく振ってタコに粉をしっかりまぶします。
5.4を油でこんがり揚げれば完成です。

※タコにつきすぎた粉は、適度に落としてから揚げるときれいに仕上がります。
※手順2で、そのまま放置せずに時々ひっくり返したり手で揉んだりすると、味が馴染み
　やすいです。
※ニンニクのにおいが気になる方は、ガーリックパウダーで代用ください。


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