【メニュー】
ちらし寿司・茶碗蒸し・しじみのお味噌汁
お刺身たっぷりのちらし寿司が食べたい！という旦那サマのリクエストがあったので、晩ご飯はちらし寿司定食になりました。
ちらし寿司は、買ってきたお刺身の盛り合わせを食べやすく１センチくらいにカットして、酢飯の上にトッピングするだけで完成です。
ツマや大葉も一緒に盛りつけて、仕上げにとびっ子やいくら、きざみ海苔などを散らすと、より豪華な一品になりますね。
茶碗蒸しは、蒸し器で10分ほど蒸すだけで簡単に作れます。
ココでは適当な具材が無かったので、しめじと茹で大豆を加えて作りました。
とても滑らかな口当たりです。
レシピは以前ご紹介していますので、そちらを参考にしてくださいね。
※参考→
茶碗蒸しレシピ
しじみのお味噌汁は、我が家では定番の一品です。
しじみは、毎回砂抜きをしてから使うのが面倒なので、我が家では、ある程度の量をまとめて買っておいて、一気に砂抜きをし、１回分ずつ小分けにして冷凍しています。
お味噌汁を作る時は、凍ったまま使えるのでとっても便利です。
■しじみのお味噌汁の作り方
まず、鍋に人数分の量のお湯を沸かします。
沸騰したら、冷凍しじみを加え、口が開いたらお味噌を加えれば完成です。
これだけです。簡単ですよね＾＾
しじみは一度冷凍してからいただいたほうが断然美味しいです。
旨みが全然違います。
冷凍しておけば、いつでもすぐに美味しいお味噌汁がいただけるので便利です。
しじみにはビタミンB12が豊富なので、夏バテなど疲労回復にもオススメの一品です。
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