パスタ入り☆じゃがいもとセロリのスープ・カレー風味（レシピ付）

今年もまたピクルス用にセロリを買ったのですが、葉の部分だけが残ってしまったので、スープにしていただきました。
セロリは、あの独特の香りが苦手という方も多いですが、カレー風味のスープにすると、ほとんど気にならずに美味しくいただけます。
また、少量ですがサラダパスタも加えているので、スープパスタ感覚でもいただけます。
仕上げにバターを加えると、まろやかさとコクが出てグッと美味しく仕上がります。


■パスタ入り☆じゃがいもとセロリのスープ・カレー風味レシピ（２人分）

【材料】
（材料-A）
・セロリの葉・・・1/4本分（細い茎の部分も含む）
・玉ねぎ・・・1/4個

（材料-B）
・じゃがいも・・・小１個
・カリフラワー又はブロッコリーの茎・・・1/2本（あれば）

・ベイリーフ・・・１枚

（材料-C）
・水・・・600ｃｃ
・カレー粉・・・小さじ1/2
・ガラムマサラ・・・少々（あれば）
・砂糖・・・小さじ1/2
・オイスターソース・・・小さじ１

・サラダパスタ・・・15～20ｇ
・バター・・・小さじ１

【作り方】
1.熱した鍋にオリーブ油またはサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、千切りに
　した材料-Aを加えて弱火で炒めます。
2.5ミリ角棒状にカットした材料-Bと、ベイリーフを加えて炒め、塩・胡椒で味を
　調えます。
3.材料-Cを加えて中～弱火にかけます。
4.サラダパスタを加え、パスタに火が通ったら、仕上げにバターを加えれば完成です。

※お好みで、最後に胡麻油を少々加えても美味しいです。
※オイスターソースの代わりに、コンソメなど市販の顆粒ブイヨンを使用してもOKです。
※茹でたカリフラワーなどをトッピングしても美味しいです。


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