我が家ではとっても便利に使っている「味わい鍋」ですが、この味わい鍋には種類がいくつかあり、それぞれの特性を生かした調理をすると、とても簡単に美味しいお料理が出来るのです。
こちらは角型タイプの味わい鍋で作ったパンです。
製造元である文化軽金属鋳造株式会社様よりお贈りいただきました。
ありがとうございます。感謝です☆
角型の味わい鍋はどんなものかというと・・・↓こんな感じです↓
実は、フタの内側部分に山がいくつか出来ていて、フタでも調理をすることが可能なのです。
写真のパンは、そのフタを生かして調理した例ですが、ステーキや油の多いものを焼く時には、このフタをフライパン代わりに使うと、谷の部分に余分な油が落とされ、しかもきれいなラインの焦げ目がつきます。
ヘルシー調理が出来る上、見た目にも美味しく仕上がります。
また、パンを作る場合にも、通常フライパンなどで作る場合には、最後の焼き作業の際に両面をきれいに焼くためパンを裏返す作業が必要になりますが、この角型味わい鍋を使えば、フタをした鍋ごとひっくり返して火にかけるだけなので、作業はとても簡単です。
しかも、表と裏とで違う焼き模様がつくので、見た目にもかわいく仕上がりますよね＾＾
ちなみに裏面はこんな感じです↓
鍋で焼くことで、表面はカリッと、中はふっくら仕上がり、とても美味しいパンが焼き上がります。
今回は、全ての工程で節電を心がけて電気を使わずに作っているので、発酵もオーブンを使わずに自然発酵させています。
特に夏場は、1時間ほど放置しておけばできれいに発酵してくれるので、初めてのパン作りなら今の時期が良いかもしれません＾＾
角型味わい鍋
はとても便利なので、調理器具の中でも是非オススメしたい一品です。
このお鍋でのパン作りもとても簡単です。
以下にレシピを記載しますので、是非お試しください。
※角型味わい鍋について＆ご購入はこちらをどうぞ⇒
味わい鍋 角型鍋 ２４ｃｍ
※こちらからもご購入可能です⇒
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■角型味わい鍋で作る、カリッとふっくらパンレシピ（12～15個分）
【材料】
（材料-A）
・強力粉・・・250ｇ
・薄力粉・・・50ｇ
・ドライイースト・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ１～２
・塩・・・小さじ１
・水+牛乳・・・180ｃｃ（各同量くらい）
・バター・・・20ｇ（できれば無塩バターが良い）
【作り方】
1.ボウルに材料-Aを加えて全体によく混ぜ合わせたら、水+牛乳を少量ずつ加えながら
捏ねます。
2.全体に混ざったら、バターを加えて練り混ぜながらしっかり捏ねます。（10～20分）
3.生地をひとまとめにしてボウルに入れ、上からふんわりとラップをかけて暖かい場所
に置いて2倍くらいのサイズに膨らむまで待ちます。（一次発酵）
4.一度生地を潰し、12～15等分にしたら、生地をそれぞれ丸めて鍋に並べます。
↓こんな感じです↓
5.フタをして、再び1時間ほど放置します。（二次発酵）
こんな感じに膨らんだら発酵完了です↓
6.フタをしたまま弱火で10～12分ほど焼いたら、フタが下面になるように鍋ごとひっくり
返して2～3分再び弱火にかければ完成です。
こんな風に1パーツずつちぎってお召し上がりください。
ふっくら弾力のあるパンの焼き上がりです。
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味わい鍋 角型鍋 ２４ｃｍ
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