米ぬか入りダイエットマフィン（レシピ付）

米ぬかを加えて作ったマフィンです。
小腹が減った時や口寂しい時のおやつには、ダイエット効果の高い米ぬかを使ったお菓子がオススメです。

実は精米機を買ったので、米ぬかの利用法をいろいろと考えていたのですが、その中のひとつがコレなんです。
以前テレビで、米ぬかとホットケーキミックスを合わせて作ったお菓子でダイエット！というのを見たのを思い出し、自己流で作ってみました。
天板が傾いていたのか、生地がみんな斜めに膨らんでしまい、見栄えは悪いですが・・・味は上々☆
米ぬかが香ばしく、ほんのりと蜂蜜の甘さもあり、素朴で美味しいマフィンに仕上がりました。
焼き立てはフワフワ、冷めてからもパサつくことなくしっとりしているので、時間が経っても美味しくいただけます。

米ぬかは、便秘解消やコレステロール値を下げるなど、ダイエットに大変効果があるそうです。
ただし、欲張って一度に沢山摂取するとお腹がゆるくなってしまうそうなので、少量ずつを毎日摂取ることが健康的なダイエット法だそうです。

我が家では以前から無農薬の玄米を取り寄せているので、それを精米した米ぬかを利用しますが、精米機が無い場合にはお米屋さんで安価に入手出来ますので、是非お試しください。


■米ぬか入りダイエットマフィンレシピ（小マフィン型8～12個分）

【材料】
・卵・・・１個
・牛乳・・・80ｃｃくらい（適宜調整）

（材料-A）
・米ぬか・・・30ｇ
・薄力粉・・・120ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・塩・・・ひとつまみ

・蜂蜜・・・大さじ２

【作り方】
1.ボウルに卵を溶き、ホイッパーでよく混ぜます。
2.材料-Aをふるいにかけて加え、蜂蜜も加えたら、ホイッパーで一度全体を混ぜます。
3.牛乳を少量ずつ加えながら、ホイッパーでよく溶き混ぜて滑らかな生地に仕上げます。
3.マフィン型の6分目くらいまで生地を流し入れ、180℃のオーブンで10～12分焼けば
　完成です。

※ダイエット食とはいえ、食べ過ぎれば当然太ります。食べ過ぎにはご注意ください。
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