北海道物産展へ立ち寄った際、がごめ昆布を試食させてもらいました。
今まで食べた昆布とはちょっと違う、粘りがあって大変美味しい昆布だったので、早速１袋買って帰りました。
今回買ったものは、細切りにした昆布を一度ボイルしてから乾燥させたものだそうで、見た目には海苔のように１枚のシート状になっています。
そこから今食べる分だけを取り、水に10分ほど漬けて戻すだけですぐに美味しくいただくことが出来るのです。
戻した昆布は、そのまま醤油をつけるだけでも美味しくいただけます。
もちろん、炒め物や味噌汁に加えても美味しいです。
ココでは、きゅうりと合わせてポン酢でサッパリといただきました。
お好みで生姜のすりおろしを添えてお召し上がりください。
■がごめ昆布ときゅうりのポン酢和えレシピ（２人分）
【材料】
・がごめ昆布（おさしみ昆布）・・・1/4枚（ひとにぎり分）
・きゅうり・・・1/2本
・塩・・・少々
・ポン酢・・・お好み量
【作り方】
1.がごめ昆布は、水に10分ほど漬けて戻しておきます。
2.きゅうりは細切りにして塩をふり、10分ほど置いてから水気を絞ります。
3.水気を切った1と2を合わせ、ポン酢で和えれば完成です。
※今回使ったがごめ昆布はこんな感じのものです。（コレとは同品ではありませんが・・・）
⇒
おさしみ昆布 大3枚入り
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