白菜とじゃがいもの甘辛コチジャン煮（レシピ付）

白菜の煮浸しか、じゃがいもの甘辛煮か・・・迷った結果、こんな一品が出来上がりました。
甘辛い味付けにコチジャンの刺激を加えた煮物です。
この煮物は、白菜の甘みとコチジャンの辛さのバランスが良く、旦那サマにも好評でした☆
仕上げに卵を落とすことで、辛みはあってもマイルドな仕上がりになっています。

作り方は、材料を全て加えて鍋で煮るだけなので、とっても簡単です。
ココではいつもの「味わい鍋」を使っているので、焦げつくことなく美味しく仕上がりました。
余熱調理が出来るので、卵の黄身は半熟トロトロ☆
ご飯が進む一品です。


■白菜とじゃがいもの甘辛コチジャン煮レシピ（２人分）

【材料】
（材料-A）
・白菜・・・1/4個
・島豆腐・・・1/6丁（木綿豆腐でもOK）
・じゃがいも・・・中１個
・長ねぎ・・・1/3本
・しめじ・・・1/6株

・コチジャン・・・小さじ１
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・昆布・・・5センチ分

・卵・・・２個

【作り方】
1.材料-Aは食べやすいサイズにカットまたは小分けにしておきます。
2.味わい鍋に卵以外の材料を全て入れて火にかけます。
3.フタがカタカタと音を立てるように煮えてきたら、弱火にしてそのまま火にかけます。
4.具材に火が通ったら昆布を取り出し、卵を落とし入れて火を止めてフタをし、余熱調理で
　卵に火が通れば完成です。

※味わい鍋以外の鍋で調理する時は、フタ付きの雪平鍋などで弱火で調理してください。
※味わい鍋はこちらからご購入いただけます⇒「味わい鍋」


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