リンゴ煮＆アップルパイ（参考レシピ付）

久々にリンゴを煮たので、アップルパイを作りました。
アップルパイは、市販の冷凍パイシートを使えばとっても手軽に作れるので、この季節の定番＆美味しい「おやつ」です＾＾

今回使ったリンゴは「秋映え」という品種。
程良い酸味と甘みがあって、そのまま食べても美味しいリンゴです。

リンゴは、5ミリ厚くらいにスライスしたものを、3センチくらいの幅に適当にカットして鍋に入れ、砂糖（ココではきび砂糖を使用）とレモン汁（あれば）を加えてコトコトと煮ればOK。
我が家では、蜂蜜も少々加えて作ります。
甘さ加減はお好みでどうぞ。

強火で煮てしまうと焦げつくことがあるので、弱火でじっくり煮るのが大事。
心配な方は、私が愛用している「味わい鍋」のような保温調理が出来るものを使うのをオススメします。
ある程度火が通ったら、フタをしたまま火を止めてそのまま置いておくだけで、自然と中まで柔らかく煮えて味が染み込みます。
時間に余裕がある時は、ひと晩そのまま放置しておいてください。
翌朝には美味しいリンゴ煮が出来上がります。
そのまま食べても良いし、パンにサンドしたり、ホイップをトッピングしても美味です。

アップルパイにする時は、予めシナモンパウダーをたっぷり加えて煮ても美味しいです。
今回は、パイシートに敷き詰める際に、上からたっぷりとかけています。
シナモンが加わると、風味が良く上品な仕上がりになります。

アップルパイは、出来立ても美味ですが、冷やしていただいても美味。
リンゴの種類によっても味が変わるので、いろいろな種類で是非お試しください♪


※参考：kaju愛用の味わい鍋はこちら⇒味わい鍋　片手鍋２０ｃｍ


※参考⇒自家製リンゴ煮で作るアップルパイレシピ（グレープフルーツ入り）
※参考⇒冷凍パイシートで作る、簡単美味しいアップルパイレシピ
※参考⇒桃のコンポートとピーチパイレシピ
※参考⇒冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイレシピ
※参考⇒簡単・手作り！マルゲリータピザ＆リンゴ煮デザートピザレシピ
※参考⇒手作りジャムで作るアップルケーキレシピ


kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

　　　　　　

　★レシピブログのシルバーブロガーに認定されました★
　　　これからも応援よろしくお願いいたします

お料理のブログランキングに参加しています。
美味しそう♪と思っていただけたら、↑バナー↑をポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪