茄子&丸ズッキーニ&トマトのオーブン焼きです。
オーブンを予熱している間に、野菜をすべて1センチ幅くらいにスライスし、茄子とズッキーニはフライパンで両面焼いておきます。
オーブン皿に、茄子→トマト→ズッキーニ→トマト・・・という感じで、トマトをはさみながら並べたら、塩・胡椒・ガーリックパウダー・お好みのドライハーブをふり、ケチャップをかけ、最後にチーズをトッピングします。
250℃のオーブンで10分ほど焼き、チーズに焦げ色がつけば完成です。
アツアツだけど、夏にオススメの一品です。
トマトの水気が出ているので、最後に残ったスープにご飯を入れて、ドリア風にしていただいても美味しいです。
キンキンに冷えたビールのおつまみにも是非♪
kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■
★レシピブログのゴールドブロガーに認定されました★
これからも応援よろしくお願いいたします
お料理のブログランキングに参加しています。
美味しそう♪と思っていただけたら、↑バナー↑をポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪