焼き野菜のバルサミコ酢和え

焼き野菜のバルサミコ酢和えです。

野菜をたっぷり食べたかったので、こんな一品を用意しました。
焼肉やBBQのように、フライパンでお好みの野菜を焼き、お好みのタレやドレッシングをかければ完成。

ココでは、オリーブ油で野菜（かぼちゃ・茄子・ピーマン・長芋）を焼き、塩胡椒・ガーリックパウダーで味を調えてからボウルにあけ、バルサミコ酢風味のソースを加えて全体によく絡めてから器に盛りました。

ソースは、白ワイン・醤油・みりん・バルサミコ酢・米酢・砂糖を煮詰め、程よいとろみがついたところで野菜にかけて絡めています。
バルサミコ酢の風味で、シンプルな焼き野菜がグッと美味しくなります。
ワインのおつまみに、お肉やお魚の付け合せに、是非どうぞ♪


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