冷やしうどんです。
我が家では、そうめんや冷やしうどんの時には、茄子としめじを炒め、めんつゆで味付けし、別盛りにしたものが食卓に並びます。
これをめんつゆにお好み量加え、生姜すりおろしもたっぷり加えて、つけ麺でいただきます。
コッテリしたものが良い時は、豚肉も一緒に炒めます。
ピリ辛にしたい時は、食べるラー油を加えればOK。
炒めた野菜をよく冷やしておくと、一層美味しくいただけます。
冬場には、温かいめんつゆに加えていただくと、生姜の効果もあり、体がポカポカになりますよ。
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