大根の明太マヨサラダ（レシピ付）

大根の明太マヨサラダです。

昨日の秋刀魚用に、大根を1本買っていたので、久しぶりにサラダも作ってみました。
かなり辛みの強い明太子でしたが、マヨネーズでマイルドな仕上がりになり、箸休めのつもりが、かなり箸が進む一品になりました＾＾
コレ、お酒のおつまみにも良さそうです♪


■大根の明太マヨサラダレシピ（2～3人分）

【材料】
・大根・・・長さ5センチ分

（材料-A）
・明太子・・・小1本
・マヨネーズ・・・お好み量
・醤油・・・少々

【作り方】
1.大根は皮をむいてから千切りにし、塩をふって5～10分ほど置いたら、水気を絞ります。
2.材料-Aを加えてよく混ぜ合わせれば完成。

※大根の千切りは、幅広で薄めにすると、食感が良いです。
　（最初に3～5ミリ幅の短冊にし、それを薄く千切りにするのがオススメ）
※大根に塩をふりすぎて塩辛い時は、サッと水洗いしてから明太子とマヨネーズで和えて
　ください。
※明太子は、2～3センチくらいに輪切りにして加えるか、皮を取り除いて混ぜ合わせます。



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