さつま芋の美味しい季節到来。大学芋の季節です。
晩ご飯が天ぷらだったので、さつま芋天も作ったのですが、さすがにお芋１本は使い切れないので、残りを大学芋にしていただきました。
でも、水あめを常備しているわけもなく、蜂蜜で代用。
ということで、今回は、蜂蜜と、素揚げしたさつま芋を、シンプルに和えるだけにしてみました。
こんな作り方でも十分美味しい♪
手軽に作れるおやつなので、是非お試しください。
簡単なレシピを書き残しておきますね。
■蜂蜜和えの大学芋レシピ（2～3人分）
【材料】
・さつま芋・・・１本
・揚げ油・・・適量
（材料-A）
・蜂蜜・・・大さじ１～お好み量
・胡麻油・・・小さじ１程度
・胡麻・・・大さじ1/2～お好み量
・醤油・・・ごく少量（無くてもOK）
【作り方】
1.さつま芋を食べやすいサイズ（ちょっと大きめがオススメ）にカットし、素揚げします。
2.ボウルに1と、材料-Aを加えて和えれば完成。
※醤油はごくごく少量にしてください。加減が難しい方は、いれなくてもOKです。
※さつま芋は、ちょっと大きめの乱切りにするのがオススメです。
小さすぎると、食感が硬くなります。
※水あめがある時は、蜂蜜を水あめに変更して作ってください。
（蜂蜜と半々で加えても美味）
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