厚揚げと人参の簡単甘辛炒め（レシピ付）

厚揚げと人参の甘辛炒めです。

久しぶりに厚揚げを買ってきたので、人参と一緒に炒めてみました。
味付けは、スイートチリを加えた甘辛醤油。
柔らかい豆腐の食感に、人参のシャキ感がアクセントになっていて、箸が進む一品です。
豆腐だけど意外にもボリュームがあるので、ダイエット中のおかずにもオススメです。


■厚揚げと人参の簡単甘辛炒めレシピ（1～2人分）

【材料】
・厚揚げ・・・1/2丁
・人参・・・1/3～1/2本

（材料-A）
・酒・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・スイートチリ・・・小さじ２

【作り方】
1.厚揚げは、長さ5センチ×幅1センチくらいの短冊状にカットしておきます。
2.人参は、長さ5センチくらいの千切りにしておきます。
3.熱したフライパンに胡麻油をひき、人参を加えて炒めます。
4.ある程度火が通ったら、厚揚げを加えて炒めます。
5.材料-Aを加え、煮汁をよく絡めながら炒め煮し、煮汁が無くなるくらいになったら
　器に盛れば完成です。

※お好みで、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても美味しいです。
※酒・醤油・みりんを用意するのが面倒な方は、めんつゆで代用してください。



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