オニオングラタン風スープです。
玉ねぎを弱火でじっくり炒めて甘みを出して、仕上げにチーズをトッピングしているので、オニオングラタンスープみたいに仕上がっています。なんちゃって風ですが＾＾；
玉ねぎの甘みと旨みがたっぷりで、なかなか美味しく出来ました。
パンにつけていただくのもオススメです。
■お鍋ひとつで作れるオニオングラタン風スープレシピ（カップ２杯分）
【材料】
・玉ねぎ・・・小～中１個
・水・・・１カップ
・だし醤油・・・小さじ1/3
・バター・・・小さじ1/3
・塩・・・ひとつまみ
・粗挽き胡椒・・・少々
・とろけるチーズ・・・大さじ１程度
【作り方】
1.鍋にオリーブ油をひき、スライスした玉ねぎを極弱火でじっくり炒めます。
2.玉ねぎがしんなりしてきたら、軽く塩胡椒（分量外）をして、さらに炒めます。
3.ほんのり茶色く色付いてきたら、水を加えて煮込みます。
4.味見をして、ちょうど良ければそのままでOK。塩気が薄ければ、だし醤油とバターを
加えて味を調えます。
5.カップに盛る直前でとろけるチーズを加え、チーズが溶けたらつぎ分ければ完成です。
※玉ねぎをじっくりじっくり炒めることで、甘みと旨みが出ます。
慌てて強火で炒めると、焦げついて甘みが足りず、薄いスープになってしまうので
根気良くじっくり炒めてみてください。炒めた分だけ美味しく仕上がります。
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