茄子・ニンニクの芽・豚肉のオイスターソース炒め（レシピ付）

茄子・ニンニクの芽・豚肉の炒め物です。

お疲れモードで風邪気味の旦那サマ用に、スタミナアップの晩ご飯メニューです。

仕上げに胡麻七味をふって、辛さもプラスしています。

しっかり美味しく食べて、体力回復！

早く元気になって頑張ってもらわないと^^

■茄子・ニンニクの芽・豚肉のオイスターソース炒めレシピ（ひとり分）

【材料】

・茄子・・・１本

・ニンニクの芽・・・３本程度

・豚肉・・・50～100ｇ程度

・酒・・・大さじ１～２

（材料-A）

・オイスターソース・・・小さじ１～２

・だし醤油（めんつゆ）・・・小さじ２

・胡麻七味・・・あれば少々

【作り方】

1.茄子は大きめの乱切りにし、ニンニクの芽は３～５センチの長さに切り揃えて

　おきます。

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、茄子を炒め、火が通ったら一旦取り出します。

3.ニンニクの芽を炒め、香りが出てきたら、豚肉を加えて炒めます。

4.豚肉に火が通ったら、茄子を戻し、塩胡椒で味を調えます。

5.酒を加えてひと混ぜしたら、材料-Aを加えて全体によく絡め、器に盛ります。

6.胡麻七味をふれば完成。

※茄子を焼く時は、フタをしておくと早く火が通ります。

※豚肉の代わりに牛肉で作っても美味しいです。

※辛みを強くしたい方は、豆板醤を加えて炒めてください。

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