豆苗入り玉子焼きです。
豆苗は、根がついたまま販売されているので、一度使っても残った根を水につけておくと再び伸びて、２回目の収穫が出来るので、コスパ的にもとってもお得です。
コレは３回目の収穫になります。今回は４度目もいけそうな勢い^^
いつもの玉子焼きに豆苗を加えただけの一品ですが、食べると豆苗の歯ごたえがあって、なかなか美味しいです。
豆苗を胡麻油またはサラダ油でサッと炒めたら、そこに味付けをした溶き卵を流し入れ、全体によく混ぜ合わせながら形を整えれば完成です。
いつもの玉子焼きに飽きた時、あと一品欲しい時、ちょっとおつまみが欲しい時など、サッと作れるので是非どうぞ。
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