豚肉と葉玉ねぎのすき焼き風炒め

豚肉と葉玉ねぎのすき焼き風炒めです。

葉玉ねぎは火を通すと甘みが増すので、鍋料理、揚げ物はもちろん、シンプルな炒め物でも美味しいです。
我が家では豚肉と炒めるのが定番になっています。
醤油系の甘辛い味付けにすると、すき焼き風でご飯が進みます^^

今回の味付けは、酒・醤油・みりん各同量に砂糖を1/2程度合わせています。
あれこれ合わせるのが面倒な方は、市販のめんつゆや、すき焼きのたれを使うと簡単です。

最初に葉玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったところで一旦取り出し、かわりにお肉を加えて焼きます。
お肉に火が通ったら葉玉ねぎを戻し、甘辛ダレを加えて炒め煮すれば完成。

溶き卵をつけて食べればすき焼きになるし、七味唐辛子をかければお酒のおつまみになります。
そのままご飯にのせて丼にしても美味しいです。
お肉を牛肉に変えたり、葉玉ねぎを下仁田ねぎや長ねぎに変えても美味しいです。
お好みのスタイルでどうぞ。

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