パプリカの冷製マヨパスタ（レシピ付）

パプリカの冷製マヨパスタです。

東京は雨続きで肌寒く、冷たい麺を食べる気分でも無いのですが、我が家の夏休みランチには、簡単で美味しい冷製パスタが少なくとも１回は登場します。

冷製パスタ＝トマトのイメージが強いですが、マヨネーズベースも美味しいです。

マヨネーズの量が少なめだと冷製パスタに、多めだとマヨサラダ感覚でいただけます。

具材は冷蔵庫の中身との相談で毎回変わりますが、今回はパプリカをメインにしてみました。

きゅうりや人参、ハムなどをメインにしてマヨネーズを増量すれば、マヨサラダになっちゃいますね^^

レシピを簡単に書き残しておきますので、参考にしてみてください。

■パプリカの冷製マヨパスタレシピ（ふたり分）

【材料】

・パスタ・・・ふたり分

・パプリカ・・・１個分（ココでは赤・黄各1/2個使用）

・玉ねぎ・・・1/4個

（材料-A）

・オリーブ油・・・大さじ２

・マヨネーズ・・・大さじ３（～お好み量）

・だし醤油またはめんつゆ・・・大さじ１

・ツナ缶・・・1/2缶

【作り方】

1.パスタを指定時間塩茹でしたら、流水または氷水でしっかり冷やしておきます。

2.熱したフライパンにオリーブ油をひき、食べやすいサイズにカットした

　パプリカと玉ねぎを加えて炒め、塩胡椒、ガーリックパウダーで味を調えます。

3.2をパッドやボウルなどにうつし、氷水に器をあてるなどしてよく冷やします。

4.1の水気を切って大きめのボウルに入れたら、3と材料-Aを加えてよく混ぜ

　合わせます。

5.仕上げに、塩胡椒、ガーリックパウダーで味を調えて、器に盛れば完成。

※器に盛ってから、お好みで粗挽き胡椒をふっていただくと美味しいです。

※マヨネーズの量は、味見をして適宜調整してください。

※粒マスタードを加えても美味しいです。

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