冷蔵庫の残り物で作るかた焼きそば（レシピ付）

かた焼きそばです。

焼きそばの麺がひとり分だけ残っていたので、かた焼きそばでいただきました。

麺をフライパンで押えつけるようにして両面をこんがり焼き、その上に野菜やお肉を炒めてとろみをつけたアンをかければ完成。

ココでは、白菜や玉ねぎ、豚肉などを具材にしていますが、冷蔵庫の残り物で十分美味しいです。

今回の味付けは、お酢を加えて少し酸味のある仕上がりにしました。

気分でオイスターソース味にしたり、市販のだしの素でもいいし、酢豚風にしてもOK。

お好みでどうぞ。

■冷蔵庫の残り物で作るかた焼きそばレシピ

【材料】

・焼きそば麺・・・１玉

・お好みの野菜、お肉など・・・お好み量

・生姜細切りまたはすりおろし・・・１かけ

・水・・・適量

・水溶き片栗粉・・・少々

（材料-A）

・酒・・・小さじ１

・醤油・・・小さじ１

・みりん・・・小さじ１

・砂糖・・・小さじ１

・オイスターソース・・・大さじ1/2～1

・米酢・・・小さじ１

・ガーリックパウダー・・・少々

【作り方】

1.熱したフライパンにサラダ油または胡麻油をひき、焼きそば麺を押し付ける

　ようにして両面こんがり焼き、器に盛ります。

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、お好みのお肉を炒め、酒を少々ふります。

3.酒の汁気が無くなったら、お好みの野菜を火通りが良いサイズにカットして

　加えて炒めます。

4.野菜が半分かくれるくらいの水を加えてひと煮立ちしたら、材料-Aを加えて

　炒め煮します。

5.生姜を加えてひと混ぜしたら、火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れて、

　全体にとろみをつけます。

6.1の焼きそば麺の上に盛り付ければ完成。

※水の量でとろみ加減やアンの量が変わります。お好みでどうぞ。

※材料-Aは、市販のだしの素や付属のソースなどで代用してもOKです。

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