こんにゃくとちくわの甘辛炒め煮（レシピ付）

こんにゃくとちくわの甘辛炒め煮です。

こんにゃくが食べたくて、ちくわと合わせて甘辛く炒め煮にしました。

コレ、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。

もちろん、お酒のおつまみにもOK^^

箸休めの一品にも是非どうぞ。

■こんにゃくとちくわの甘辛炒め煮レシピ

【材料】

・こんにゃく・・・小1袋くらい（お好み量でどうぞ）

・ちくわ・・・2～3本（お好み量でどうぞ）

・鷹の爪・・・1/2本～（辛党の方はお好み量でどうぞ）

・砂糖・・・大さじ１～（辛さに合わせて適宜調節してください）

・酒・・・大さじ１

・醤油・・・大さじ１

・みりん・・・大さじ１

・水・・・適量

【作り方】

1.こんにゃくは薄くスライスしてから熱湯で30秒～1分ほど下茹で

　してザルなどにあけて水気を切っておきます。

2.鍋にサラダ油または胡麻油をひき、鷹の爪を加えたら弱火にかけます。

3.1を加えて炒めます。

4.食べやすいサイズにカットしたちくわを加えてひと混ぜしたら、

　砂糖を加えて炒め、酒を加えて炒め煮します。

5.醤油とみりんを加えて炒め、こげつくようなら水を加えて調整し、

　炒め煮します。

6.煮汁が無くなり、具材に味が染みれば完成。

※味付けの調味料を用意するのが面倒な時は、めんつゆを使えばOKです。

※鷹の爪の代わりに、仕上げに七味唐辛子やラー油ををかけても美味しいです。

※kajuオススメの味わい鍋を使って作ると、焦げつかずに味が染みて美味しく

　仕上がります。（ココでは味わい鍋を使って作っています）

※参考⇒「味わい鍋」

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