めんつゆで作る蓮根のきんぴら（レシピ付）

蓮根のきんぴらです。

ごぼうのきんぴらはよく作るのですが、蓮根は久しぶり。

蓮根は、薄切りにしてもシャキッとした歯ごたえがあるので、美味しいだけではなく、食感も楽しみながらいただけます。

今回は、めんつゆを使って簡単に作っています。

■めんつゆで作る蓮根のきんぴらレシピ

【材料】

・蓮根

・砂糖・・・大さじ1/2～1

・酒・・・大さじ1/2～1

・めんつゆ・・・大さじ1/2～1

・鷹の爪・・・少々

【作り方】

1.蓮根は皮をむいて薄切りにしておきます。

2.鍋またはフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪を加えて辛みと香りを

　引き出します。

3.蓮根を加えてひと混ぜしたら、砂糖を加えて炒めます。

4.砂糖が絡んだら、酒を加えて炒めます。

5.仕上げにめんつゆを加えて炒め煮し、味が馴染めば完成。

※調味料の量は、蓮根の量にあわせて適宜調整してください。

※鷹の爪の量はお好みでどうぞ。

　辛さの加減が分からない方は、鷹の爪を加えず、仕上げに七味唐辛子を

　ひと振りしてみてください。

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