【献立】赤魚の粕漬け焼き、ふろふき聖護院大根胡麻味噌ダレ、里芋の煮物、ほうれん草のお浸し、白菜のお漬物、豆腐のお味噌汁
道の駅で野菜を買ってきたら、冷蔵庫が少し潤ってきました^^
聖護院大根の季節到来です。
皮を厚めにむいて、シンプルにお出汁で炊くのがベスト。
煮崩れしないし、しっかり出汁を含んでくれるので、その日の気分でお好みの味で炊いてみてくださいね。
濃い味付けの時はそのままいただくのが良いですが、お出汁であっさり炊いた時は、柚子や胡麻、味噌などのタレをつけていただくと美味しいです。
今回の胡麻味噌ダレは、白味噌に練り胡麻を合わせたものです。
市販の田楽のタレでも美味しいです。
冬野菜、たっぷり美味しく食べましょう！
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