休日のお昼ご飯。
かぶ・長ねぎ・えのきの和風パスタです。
あれこれ作るのが面倒な時のランチは、パスタが手軽で簡単ですね。
しかもコレは、めんつゆで味付けするだけなので超簡単。
オリーブ油で野菜を炒め、めんつゆで濃いめに味付けしたら、茹でたパスタにトッピングして、仕上げにたっぷりの大根おろしを添えれば完成。
今回使った野菜は、冷蔵庫の残り物整理を兼ねています^^
めんつゆに合いそうなものなら、野菜の種類は何でもOKです。
茹でたパスタを器に盛ったら、オリーブ油をかけておいてくださいね。
美味しくなるのはもちろん、麺のくっつき防止になります。
大根おろしは、鬼おろしでおろすと、食感が良く、水っぽくならないのでグッと美味しくなります。
お好みで、海苔や鰹節、胡麻、ツナ缶などをトッピングするのもオススメです。
味が薄いようなら、大根おろしの上からめんつゆを追加でかけてくださいね。
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